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瓦尔德佩纳斯 Valdepenas

瓦尔德佩纳斯，在西班牙语里是“岩石峡谷”的意思，顾名思义，此地一定是岩石遍布，事实上也正如此，该区地表的确分布着许多岩石。瓦尔德佩纳斯位于卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区，几乎被拉曼恰法定产区的南部地区所包围，但相比之下，瓦尔德佩纳斯地区生产高品质葡萄酒的历史更悠久。瓦尔德佩纳斯具有典型的大陆性气候，夏季酷热，冬季严寒。瓦尔德佩纳斯有两个主要的葡萄品种，红葡萄森希贝尔(Cencibel)和白葡萄阿依仑(Airen)。该区的白葡萄酒便是用100%的阿依仑酿制而成，新鲜爽口，果味浓郁，适于即时饮用。尽管阿依伦是当地种植最广的葡萄品种，但瓦尔德佩纳斯赖以成名的却是红葡萄酒。当地大部分酒厂都生产两种红葡萄酒，一种是适于即时饮用的新酒(jovenes)，在这种酒的原料中允许加入一定比例的白葡萄，以使酒的颜色变浅;另一种是需要在橡木桶中进行贮存的红葡萄酒，这些酒须用100%的森希贝尔葡萄酿制，其等级的划分是根据葡萄酒在橡木桶中的贮存期的长短来确定的。

阿依伦 Airen

阿依伦属白葡萄品种，是西班牙种植面积最广的葡萄品种。阿依伦葡萄抗旱，能适应贫瘠的土壤和相对恶劣的气候，抗病力强，产量也高。在西班牙，阿依伦多用于酿制价格低廉的白葡萄酒。如今，在温控技术的使用下，该品种酿制出的葡萄酒颜色淡黄，呈现出香蕉、梨、柠檬、西柚的香气，口感爽脆，适合年轻时饮用。此外，在西班牙中部，该品种常和红葡萄森希贝尔(Cencibel，又称“Tempranillo”)搭配来酿制酒体较轻盈的红葡萄酒。

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