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时时彩直播现场开奖:意大利五大桃红葡萄酒产区

意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括:巴多力诺产区(Bardolino DOC)、瓦特尼斯产区(Valtenesi DOC)、阿布鲁佐瑟拉索罗产区、萨伦蒂诺萨利切产区和蒙特堡黑博比诺产区。

北京时时彩技巧 www.23vo8.com.cn 巴多力诺产区(Bardolino DOC)


意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括:巴多力诺产区(Bardolino DOC)、瓦特尼斯产区(Valtenesi DOC)、阿布鲁佐瑟拉索罗产区(Cerasuolo d'Abruzzo DOC)、萨伦蒂诺萨利切产区(Salice Salentino DOC)和蒙特堡黑博比诺产区(Castel del Monte Bombino Nero DOCG)。


巴多力诺产区(Bardolino DOC)


巴多力诺产区既“Chiaretto di Bardolino DOC”隶属于威尼托大区维罗纳省的巴多利诺(Bardolinoi)市,距离维罗纳市西北约25公里,距离威尼斯以西约130公里,处于加尔达湖(Garda)东岸,北靠阿迪杰山谷(valle dell’Adig),西至明乔河(Il Mincio )。巴多利诺的中南部地区有一系列狭长的山丘,地区海拔差异在50-100米之内,部分洼地中分布有泥炭沼泽。


巴多利诺法定产区(Bardolino DOC)创建于1968年。由于临近瓦坡里切拉产区(Valpolicella),种植的葡萄品种也基本相同,曾一度想效仿瓦坡里切拉产区的成功经验,酿造出像阿玛罗尼那样浓郁、厚重的葡萄酒,为此还于2001年创立了“超级巴多利诺保证法定产区(Bardolino Superiore DOCG)”。但事实证明,“超级巴多利诺(Bardolino Superiore)”这种酒并不受市场青睐,目前其产量只占到巴多利诺地区葡萄酒总产量的不到1%。巴多利诺产区协会通过大量的市场调研分析之后,在差异化竞争策略和市场消费趋势的指引下,建议产区内酒庄聚焦于酿造口感更轻盈的葡萄酒种类,例如桃红葡萄酒。


Chiaretto在意大利语里有“轻、浅”的意思,被用来命名这里用多种本地葡萄品种混酿的桃红葡萄酒,象征着这种酒令人愉悦的颜色和轻盈的酒体。2007年,巴多利诺产区内桃红葡萄酒“Chiaretto di Bardolino”的产量约为37.5万箱,2014年产量跃升到100万箱,并且还在保持积极增长。


瓦特尼斯产区(Valtenesi DOC)


瓦特尼斯产区(Valtenesi DOC)


瓦特尼斯产区(Valtenesi DOC)位于伦巴第大区的东部,依傍在加尔达湖的西岸,与巴多力诺产区(Bardolino DOC)隔湖相望,这里酿造的桃红静止葡萄酒也被称作“Chiaretto”。


瓦特尼斯产区(Valtènesi DOC)成立于2011年,2017年被吸纳入经典加尔达湖畔产区(Riviera del Garda Classico DOC),成为后者的一个子产区。Chiaretto di Valtènesi主要采用当地的格罗派洛(Groppello Gentile)葡萄酿造。格罗派洛葡萄酿出的酒典型特征是酸度鲜明,单宁活跃,具有红樱桃、紫罗兰、烟草和强烈的香料(例如马郁兰,橄榄木,特别是黑胡椒)气息。取决于不同的混酿比例,Chiaretto di Valtènesi 可以是清新的酸樱桃和香辛料特征,经常带有玫瑰花瓣、鼠尾草等植物气息。是非常好的餐前酒,也可以与三文鱼、烤鱼、烤蔬菜等意大利夏季餐食完美搭配。


 阿布鲁佐瑟拉索罗产区(Cerasuolo d'Abruzzo DOC)


阿布鲁佐瑟拉索罗产区(Cerasuolo d'Abruzzo DOC)


瑟拉索罗(Cerasuolo)的字面意思是“樱桃红”,描述了这款在阿布罗佐(Abruzzo)大区很常见的桃红葡萄酒鲜亮、明艳的色泽。Cereasuolo桃红葡萄酒使用阿布罗佐大区种植广泛、最为常见的蒙特普查诺(Montepulciano)葡萄酿造。这是一种花青素含量很高的红葡萄,因此酿造出的桃红葡萄酒的颜色较为鲜艳。


阿布鲁佐瑟拉索罗(Cerasuolo d’Abruzzo DOC)广泛分布于阿布罗佐大区内。2010年成为独立的产区,此前一直是阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulciano d’Abruzzo DOC)的一个子酒种。现在,Cerasuolo d’Abruzzo DOC分为“普通桃红Cerasuolo d’Abruzzo”和“超级桃红Cerasuolo d’Abruzzo Superiore”两个子酒种。


萨利切萨伦蒂诺产区(Salice Salentino DOC)


萨伦蒂诺萨利切产区(Salice Salentino DOC)


萨伦托(Salento)地区,是普利亚地图上的“鞋跟“——伸出海平面的半岛部分,包括莱切?。↙ecce)、布林迪西?。˙rindisi),以及塔兰托(Taranto)省的一部分。这里地形狭长,微气候多样。萨伦蒂诺萨利切(Salice Salentino)是这个半岛上的一个市镇,隶属于莱切?。↙ecce)。


萨伦蒂诺萨利切产区(Salice Salentino DOC)出产红、白、桃红、起泡和甜酒等多种风格葡萄酒。其中,桃红葡萄酒得到了全意大利消费者的青睐,主要以当地的品种黑曼罗葡萄(Negro Amaro)酿造。Salice Salentino DOC Rosato桃红葡萄酒的最特别之处在于,葡萄在发酵之前必须经过部分风干(Appssimento)。因此,这种桃红葡萄酒色泽较深,酒香更浓郁,酒体更集中。(除了静止桃红葡萄酒,该产区还酿造桃红起泡酒)


Salice Salentino DOC Rosato分为普通桃红葡萄酒(Salice Salentino DOC Rosato)和黑曼罗桃红葡萄酒(Salice Salentino DOC Negro Amaro Rosato),其主要区别在于所采用的黑曼罗葡萄的比例不同。如果标注了“黑曼罗桃红葡萄酒“,至少要使用85%的黑曼罗葡萄。


蒙特堡黑博比诺产区(Castel del Monte Bombino Nero DOCG)


蒙特堡黑博比诺产区(Castel del Monte Bombino Nero DOCG)


蒙特堡黑博比诺保证法定产区(Castel del Monte Bombino Nero DOCG)是意大利一个桃红葡萄酒的DOCG产区,主要分布于普利亚大区中部巴列塔-安德里亚-特拉尼?。˙arletta-Andria-Trani),之前一直是Castel del Monte DOC的一部分,2011年成为独立的DOCG产区。产区得名于当地的一座山上古堡Castel del Monte。这座古堡如今是世界文化遗址,位于Andria市一座海拔540米的小山上,由神圣罗马帝国皇帝格雷德里克二世(Frederick II)兴建于1240年,当时这里土地富饶,盛产蔬果。


Castel del Monte Nero Bombino DOCG桃红葡萄酒必须要用至少90%的黑波比诺Nero Bombino葡萄酿造,最低酒精度是12度,最高残糖标准是10克/升,是品质最高的意大利桃红葡萄酒产区之一。


而覆盖范围更广泛的蒙特堡产区(Castel del Monte DOC)与萨伦蒂诺萨利切产区(Salice Salentino DOC)一样,也出产红、白、桃红、起泡及微起泡各种风格的葡萄酒。这里的桃红静止葡萄酒Rosato主要分为两种:普通桃红葡萄酒(Castel del Monte Rosato)和阿耶阿尼克桃红葡萄酒(Castel del Monte Aglianico Rosato)。其区别在于:阿耶阿尼克桃红葡萄酒(Aglianico Rosato)必须用至少90%的当地生长的Aglianico酿造。普通桃红葡萄酒可以用至少65%的黑博比诺葡萄或黑托雅葡萄与其他品种混酿。值得一提的是,Castel del Monte产区的桃红葡萄酒都可以酿造微气泡(Frizzante)风格。


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